360° RistoConsulenza

Consulenza manageriale per la ristorazione commerciale

Il nostro team offre con chiarezza e precisione strumenti, metodologie e tecniche gestionali utili per la realizzazione, conduzione e controllo di un’attività ristorativa prolifera.

1
2
Acquista il libro
Enrik Gjoka

Tecniche avanzate di vendita nella ristorazione commerciale

Come e perché formazione e competenza del personale influiscono sul successo della tua attività.
COME INTERVENIAMO
Consulenza su misura in base al contesto specifico
CHI SIAMO
Consulenti per la ristorazione con rilevanti e pluriennali esperienze in importanti strutture del settore alberghiero e ristorativo
STAMPA
Articoli e interviste
SEGUICI
Vieni a trovarci sui social media per le ultime novità

Il settore della ristorazione è molto competitivo. Per realizzare un ragionevole margine di profitto il modello di business deve essere strutturato in modo razionale, commercializzato secondo il mercato di appartenenza e applicato nell’operatività quotidiana in modo funzionale.

Le prime fasi del lancio di un ristorante comportano una ripida curva di apprendimento. I ristoratori spesso si affidano ai colleghi esperti, ai partner commerciali e agli investitori per apprendere le basi dell’imprenditorialità.

Ma cosa distingue i ristoratori di maggior successo dagli altri? Principalmente l’esperienza, la competenza e la pianificazione. Soprattutto nei primi anni come proprietario di un ristorante, può diventare travolgente mettere insieme un piano aziendale, ottenere licenze e permessi, raccogliere finanziamenti adeguati, definire il concetto di business, creare una clientela, costruire il marchio, progettare il menu, semplificare i processi di gestione e coltivare relazioni a lungo termine con i fornitori.

È qui che le società di consulenza per la ristorazione fanno la differenza. Sfruttano anni di esperienza nel settore e una base di conoscenze che deriva dalla collaborazione con tipologie diverse di ristorazione per indirizzare la proprietà dei ristoranti nella giusta direzione, fornire ulteriore supporto e aumentare sensibilmente i profitti.

FAQ

DOMANDE RELATIVE A

informazionisulla consulenza per la ristorazione

1
Cosa sono le società di consulenza per la ristorazione?

In generale, una società di consulenza è una organizzazione che aiuta l'impresa di ristorazione ad individuare ed eliminare le sue criticità. La società di consulenza osserva l’operatività dell’azienda ristorativa utilizzando strumenti di analisi, monitoraggio e controllo e poi elabora e fornisce consigli in base alle informazioni rilevate.

2
Perché assumere e quali vantaggi offrono le società di consulenza per la ristorazione?

Per dirla semplicemente, a volte si ha solo bisogno di un altro paio di occhi per guardare i problemi dall’esterno. Una società di consulenza per la ristorazione può aiutare in qualsiasi aspetto dell'operatività dell’azienda ristorativa e fornire modi per far crescere l'attività, semplificare le operazioni, ridurre i costi e risolvere difficili problemi di gestione.

3
Quando contattare una società di consulenza per la ristorazione?

In genere quando l’azienda ristorativa si rende conto di avere ostacoli da superare che non può affrontare da sola o quando desidera implementare cambiamenti importanti. Ecco alcuni casi in cui si potrebbe prendere in considerazione l'assunzione di una società di consulenza per la ristorazione:
- aprire un nuovo ristorante;
- massimizzare l'efficienza di un ristorante;
- espandere un concept o format ristorativo aprendo nuove sedi;
- ecc.

4
Quanto dura in genere un incarico di consulenza per la ristorazione?

La durata di un incarico di consulenza per un ristorante può variare in base alla portata del progetto, alla complessità dell’intervento e alle esigenze specifiche. Alcuni progetti possono essere a breve termine e focalizzati sull’affrontare sfide specifiche, mentre altri possono comportare partenariati a lungo termine per favorire il miglioramento e la crescita continui. In genere si stabilisce un periodo di tempo in linea con gli scopi e gli obiettivi dell’azienda ristorativa.

Domande associate a

informazionisui servizi offerti

1
Quali sono le aree principali dell’intervento consulenziale?
Le principali aree nelle quali intervengono le società di consulenza per la ristorazione sono:
- definizione del business model;
- gestione economica e finanziaria;
- gestione delle risorse umane;
- marketing.
2
Quali sono i servizi offerti da una società di consulenza per la ristorazione?
I servizi specifici offerti possono variare a seconda della società di consulenza per la ristorazione, ma alcuni dei più comuni sono:
- sviluppare un concept;
- branding e ricerche di mercato;
- stesura del business plan;
- progettare un marchio;
- esecuzione di un'analisi finanziaria;
- applicare il menu engineering;
- valutazione delle operazioni;
- rivalutazione della struttura gestionale;
- formazione del personale;
- monitoraggio e aggiustamenti.

Per conoscere in dettaglio i servizi offerti da 360°RC clicca su “Servizi principali” e “Servizi conoscitivi” in cima alla Home page.
3
Come si applicano i servizi offerti da 360°RC?

Una volta che saremo contattati, fisseremo un audit gratuito di 60 minuti, in modo da poter conoscere l’azienda ristorativa e determinare quali sono le esigenze principali. Il processo di consulenza per la ristorazione varia da progetto a progetto, a seconda degli obiettivi e dei servizi che l’impresa di ristorazione sta cercando. Dopo la consultazione iniziale, creeremo una proposta personalizzata con le nostre raccomandazioni, nostri suggerimenti e le tempistiche necessarie per la loro implementazione.

4
In che modo sostenete l’incremento dei ricavi?
Applicando il revenue management, il quale delinea quattro modi principali per aumentare il fatturato di un’azienda ristorativa:
1. aumentare il numero dei clienti serviti;
2. aumentare la frequenza di vendita per cliente;
3. aumentare i prezzi;
4. aumentare l’importo medio di ogni vendita.
5
Che esperienza ha 360°RC nel settore?

Il nostro team di consulenti per la ristorazione è composto da professionisti con competenze diversificate che vantano rilevanti e pluriennali esperienze in importanti strutture del settore alberghiero e ristorativo. Inoltre, la squadra e formata da persone motivate e con competenze professionali anche nel campo della consulenza aziendale, la quale è una professione a sé stante, ed è ciò che fa la differenza.

6
Quanto costa una consulenza aziendale?

Le nostre tariffe e la struttura dei prezzi dipendono dalla portata del progetto, dalla complessità dell’intervento, dall’urgenza e dalle esigenze dei nostri singoli clienti. Non esistono due ristoranti esattamente uguali nel concetto, nell'esperienza dei proprietari, nel budget, nella tempistica, nel menu, nelle dimensioni, nella posizione, nel mix di competenze dei dipendenti, ecc. Ogni incarico è unico e perciò somministriamo una proposta personalizzata e dettagliata che delinea i servizi da fornire insieme ai costi associati. Ci impegniamo a offrire prezzi competitivi e trasparenti fornendo allo stesso tempo servizi di alta qualità che offrono un eccellente valore aggiunto. Come riferimento puramente indicativo bisogna tenere presente che in Italia, mediamente, l'assunzione di un consulente aziendale ha un costo che si aggira tra i 50 e i 150 € l'ora.

7
La tua domanda non è tra queste?
Per informazioni più dettagliate vi invitiamo a contattarci:
Telefonicamente +39 3668700572
Via e-mail enrik@360gradi-ristoconsulenza.it
Contatti

Rimani in contatto