Il nostro team di consulenti per la ristorazione è composto da professionisti che vantano rilevanti e pluriennali esperienze in importanti strutture del settore ristorativo. Il team e formato da persone motivate e con competenze diversificate (manager, chef executive, maître di sala, maestri pizzaioli, bar tender qualificati, maestri pasticcieri, architetto-arredatore, grafici e web-designer). I nostri consulenti di ristorazione partecipano regolarmente a seminari sulle ultime innovazioni del settore della ristorazione, grazie ai quali sono in grado di modellare soluzioni teoriche su casi aziendali reali. Inoltre, beneficano di un contatto permanente con una rete di professionisti del settore. Il team ha sviluppato la capacità di saper produrre soluzioni e individuare una o più alternative o azioni da applicare in base al contesto e alle problematiche riscontrate. Ma un buon consulente di ristorazione non è semplicemente una persona dotata di un insieme di conoscenze e abilità in un’area specifica. Le competenze nel settore ristorativo sono una condizione necessaria ma non sufficiente per svolgere autorevolmente una consulenza sul campo. Bisogna avere delle competenze professionali anche nel campo della consulenza, la quale è una professione a sé stante. Un buon consulente sa come fare il consulente. Ciò che si richiede ad un consulente, oggi, è non più un approccio specialistico, ma la capacità di inquadrare il problema da mille angolazioni diverse e sapere come trasferire la soluzione all’azienda cliente affrontando la resistenza interna al cambiamento. Perciò, i componenti del nostro team partecipano regolarmente ai corsi APCO (Associazione Professionale italiana Consulenti di management). Un ristoratore (imprenditore o manager) che si affida ad un consulente di management, associato APCO, può contare su di un professionista qualificato, preparato, continuamente aggiornato nelle specifiche aree di competenza e collegato ad un network di specialisti della consulenza aziendale a tutti i livelli. I componenti del nostro team svolgono le loro attività rispettando il Codice Etico e di Condotta APCO (https://www.apcoitalia.it/valori/codice-di-etica).

La nostra ambizione è diventare un punto di riferimento per favorire il raggiungimento dei risultati di business e un partner nel successo del nostro cliente. Gran parte della nostra forza sta nella centralità che attribuiamo ai nostri clienti e nella nostra capacità di combinare provate competenze metodologiche e specifiche esperienze settoriali che ci permettono di affrontare pragmaticamente i problemi. Una consulenza di ristorazione in grado di creare valore è fatta su misura, non prodotta in serie. Un importante componente del nostro servizio, considerando che ogni realtà ristorativa è diversa dall’altra, è rappresentata dalla personalizzazione della consulenza, calata “a misura” sull’azienda cliente (consulenze di carattere tailor-made). 360°RC è uno studio di consulenza "boutique" il quale coniuga managerialità e competenze consulenziali. Ciò ci permette di dare un servizio incentrato sul cliente (consulenze di carattere client-centric). Al centro dell’attenzione è il cliente con le sue esigenze, al cui servizio mettiamo le nostre competenze, la nostra tecnica e la nostra creatività. In termini molto semplici, significa riuscire a fornire aiuto a lungo termine con un approccio estremamente personalizzato. I contenuti delle nostre conclusioni hanno sull’azienda cliente un impatto positivo e duraturo. Il nostro studio di consulenza si impegna di rispettare le norme UNI 10771/11067/11166/11251/11369 e EN16114 su la consulenza di direzione (management consulting), sul processo e sulle competenze consulenziali riconosciute in Italia e nel contesto internazionale.