Il cameriere venditore

Aumentare il profitto netto del ristorante senza aumentare i costi. Essenzialmente è questo il succo dell’articolo scritto con grande professionalità dal direttore dell’Horeca Channel Italia, Giuseppe Rotolo, e pubblicato dal periodico “Pizza & core” (edizione Collection n.119-2024). Più che una recensione un vero e proprio spaccato sul manuale “Tecniche avanzate di vendita nella ristorazione commerciale”, pubblicato da Dario Flaccovio Editore.