Serve un cambio di paradigma nella formazione dei camerieri

Le scuole alberghiere si impegnano molto (e con ottimi risultati) a formare gli allievi sul lato tecnico del servizio alla clientela e, fino ad un certo punto, sul lato assistenziale, ma trascurano quasi completamente l’insegnamento delle tecniche di vendita L’argomento viene approfondito nell’articolo pubblicato sulla testata online www.italiaatavola.net Segui il link sottostante per l’articolo su Italia a Tavola: